诚招后厨热炒
- 兼职类别：四平其它兼职
- 工资待遇：21元/小时
- 兼职地区：四平铁东兼职
- 更新时间：2020-10-19 11:39:58.0
- 浏览：641 次
- 招聘单位：集渔环球餐厅
- 岗位职责：
1、服从厨房日常管理流程并协助厨师长研发新菜品及季节性菜品的推出。
2、熟知菜品量化标准，认真做好每一道菜品、做好各种餐前准备和收档工作。及时快速的出菜，掌握好出菜节奏和顺序，厨师之间要互相配合。
3、保证菜品质量，对不符合要求的原材料严禁加工，把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
熟知各种酱料的炒制、汤锅底的制作、菜品的制作饪方法（炒、炸、煎、煮、溜、烧、煲等）的操作规范
4、合理使用厨具、灶具和其它工具设备，使其延长寿命，减少厨具餐具破损率，做到小毛病自己处理，大毛病及时报修以及做好个人环境区域卫生。
5、档区空隙时间，主动协助其做好他岗位的相关出餐工作，同事之间，相互友爱，互帮互助互学。轮流做好员工餐的制作，经常变换菜品，提高员工满意度
6、每日收市严格按照收市标准，关闭天然气阀门与电源并做好厨房的卫生清洁以及做好原材料收捡保存工作。
任职资格：
1、学历及教育背景 初中以上或有烹饪专业学历
2、工作经历 两年以上厨房工作经验
3、其它 品德良好、身体健康
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